蠶豆又名胡豆，佛豆，羅漢豆等等，不同的地方有不同的叫法，它是一年生或二年生草本植物，可為作為糧食，蔬菜和飼料，綠肥兼用作物。相傳是西漢張騫從西域引入內地的，蠶豆的氣候適應性強，無論是炎熱的云南，還是高海拔的青海，都有生長，更不用說是氣候溫潤的長江流域了，所以可以說蠶豆的足跡遍布全國各地